Nói đến những hạt cà phê có hương vị tuyệt hảo, các tín đồ cà phê hẳn là không thể bỏ qua Colombia. Bên cạnh Brazil, Colombia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Trong đó phải kể đến đặc sản Arabica – một loại cà phê vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều nơi trên toàn cầu. Dù vậy, tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê tại Colombia vẫn gặp một số khó khăn do xu hướng của giá nằm ở mức thấp, đặc biệt là trong vài năm gần đây. Tình trạng này dẫn đến cuộc khủng hoảng cho ngành cà phê tại Colombia. Vì đây là một ngành mang lại nhiều tiềm năng kinh tế cho Colombia nên các vấn đề về cà phê rất được chú trọng cải thiện và phát triển trong tương lai.
Mục lục
Tổng quan về cà phê Colombia
Theo các ghi chép xưa, cây cà phê có mặt ở Colombia từ năm 1790. Cà phê dần lan rộng như một loại cây canh tác thương mại tới nhiều vùng của nước này. Bắt đầu từ thập kỷ đầu tiên của thập niên 1800. Tuy nhiên, do còn nhiều hạn chế về mặt kỹ thuật nên đến năm 1927, ngành cà phê của đất nước này mới bắt đầu có bước chuyển mình. Bước tiến của cà phê này vào thời điểm này là nhờ vào sự ra đời của FNC (Liên đoàn Cà phê Colombia). FNC đã đưa Colombia đứng thứ 3 trên thế giới về sản lượng cà phê cùng với Brazil và Việt Nam.
Đất canh tác cà phê tại Colombia
Ngày nay Colombia có khoảng 600.000 trang trại gia đinh. Hầu hết chúng nhỏ hơn 5ha và tọa lạc các ngọn đồi ở độ cao 1.200 đến 2.000 mét trên mực nước biển. Hầu hết cà phê ở Colombia thuộc loài Arabica. Chủ yếu là giống cà phê Bourbon vàng, Bourbon hồng, Typica, Caturra,… Hương vị của cà phê từ đất nước này rất đa dạng. Từ vị đậm đà đến nhiều hương vị socola. Ngoài ra còn có những loại giống mứt, ngọt và nhiều vị trái cây.
Tình hình sản xuất cà phê Colombia
Năm 2019, sản lượng thu hoạch cà phê đạt khoảng 14 triệu bao loại 60kg. Điều này khiến Colombia đối mặt với cuộc khủng hoảng năm thứ hai liên tiếp giá cà phê quốc tế ở mức thấp. Thu nhập của nông dân trồng cà phê thấp hơn giá thành. Mặc dù giá có gia tăng qua các tháng và có thời điểm giá cà phê trên sàn giao dịch chứng khoán New York đạt 1,24 USD/pound. Tổng thống Colommbia, Ivan Duque khuyến khích tận dụng chênh giá cà phê hiện tại với giá tương lai. Một số kiến nghị khác cũng được đưa ra trong lễ bế mạc hội nghị thường niên của nông dân trồng cà phê. Trong đó, việc bán hàng thông qua các hợp đồng tương lai được khuyến khích. Giá cà phê trong tương lai dự đoán sẽ tốt hơn so với giá hiện tại.
Kế hoạch sản xuất cà phê bền vững của Colombia
Trước tình hình trên, Colombia đã đưa ra một số kế hoạch phát triển cho cà phê. Quốc gia sản xuất cà phê Arabica chế biến ướt lớn nhất thế giới hướng đến việc đảm bảo sản xuất cà phê bền vững trong thập kỷ tới. Những kế hoạch chú trọng gia tăng cả về chất lượng và sản lượng cà phê. Theo “Plan 2030”, đất nước Nam Mỹ này sẽ tiếp tục tái canh. Đồng thời, thiết lập các giao dịch quyền chọn, mua bán trước cho những giai đoạn giá thấp. Các kế hoạch được xây dựng dựa trên tình hình sản xuất cà phê.
Tăng năng suất cà phê
Đầu tiên là khuyến khích các nhà sản xuất tận dụng các công cụ thị trường. Cụ thể là vào việc bán sản lượng cà phê hiện tại cho thị trường tương lai. Cách này sẽ giúp đảm bảo tính bền vững cho nông dân trồng cà phê. Đồng thời bảo vệ họ khỏi tình trạng suy giảm giá về sau. Ông Duque nhấn mạnh vào việc tạo ra quỹ cà phê trị giá 52 triệu USD. Nguồn quỹ này sẽ giúp người trồng cà phê khi giá cà phê không đủ trang trải chi phí sản xuất. Bên cạnh đó, quỹ này sẽ phình ra vào giai đoạn giá cao.
Hoạt động tái canh cà phê được khuyến khích
Trong giai đoạn từ 2010 – 2019, quốc gia này đã thực hiện tái canh vườn cà phê. Tổng diện tích tái canh hơn 851.000ha. Con số này tương đương gần như toàn bộ diện tích trồng cà phê. Hoạt động này giúp tăng năng suất cà phê lên 20,5 bao/ha. Thế nên trong tương lai, các hoạt động tái canh được khuyến khích trong sản xuất cà phê.
Nâng cao chất lượng cà phê
Cà phê Colombia sở hữu nhiều ưu điểm về chất lượng. Do đó, các nhà sản xuất cà phê nên tận dụng lợi thế của chúng. Đồng thời, giảm chi phí sản xuất và duy trì chăm bón cho vườn.
Chú trọng chăm sóc vườn cà phê để cho ra sản phẩm có năng suất cao
Việc tìm kiếm thị trường mới cxung vô cùng quan trọng. Việc mở rộng thị trường sẽ thúc đẩy những loại cà phê đặc sản Colombia chiếm được vị thế riêng trên thị trường. Hệ quả kéo theo những tích cực trong xu hướng về giá cà phê trên các thị trường tiềm năng.
