Trong những năm gần đây, rất nhiều loại ngũ cốc đã được ưa chuộng hơn trước. Không thể không nhắc đến trong số đó là hạt diêm mạch. Một loại ngũ cốc hiện đang được nhiều người sử dụng thay thế cho lúa mạch. Tuy hiên hiện nay loại hạt này chưa được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia. Theo Bộ Phát triển Nông nghiệp Peru (Midagri) thông báo. Thì hiện nay nước này đã trở thành quốc gia sản xuất hạt diêm mạch (quinoa) lớn nhất thế giới. Với sản lượng ước đạt 89.775 tấn. Số liệu này đã được ghi nhận trong năm 2019. Vậy đâu là lý do khiến cho quốc gia này có thể sản xuất lượng lớn loại hạt này? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Peru trở thành quốc gia sản xuất hạt diêm mạch lớn trên thế giới
Theo như Midagri thì quốc gia Nam Mỹ này đã vượt qua đối thủ cạnh tranh truyền thống là Bolivia. Chính thức trở thành nhà xuất khẩu và sản xuất quinoa chính trên thế giới. Cũng theo số liệu của Bộ này cung cấp, hiện Peru sở hữu 65.280 ha diện tích trồng cây quinoa. Từ đó cho ra số lượng 89.775 tấn (trong năm 2019).Loại hạt này được chủ yếu sản xuất bởi các hộ nông dân nhỏ ở các khu vực núi Andes của nước này.
Peru – quốc gia sản xuất hạt diêm mạch lớn nhất thế giới
Midagri cho biết thêm, sản phẩm hạt quinoa do Peru xuất khẩu đã thâm nhập được 70 thị trường quốc tế. Số liệu đánh giá năm 2019. Trong đó chủ yếu là Mỹ, Canada và Liên minh châu Âu. Trong năm 2020, Bộ này cho biết tổng sản lượng sau thống kê sẽ nằm ở con số gần 94.000 tấn. Có thể đạt doanh thu khoảng 94 triệu USD trong 9 tháng đầu năm 2020. Đây là một con số đáng mong đợi cho nền kinh tế này.
Hạt diêm mạch (Quinoa) là gì?
Vậy hạt diêm mạch là loại cây như thế nào? Hạt diêm mạch thường được gọi với cái tên Quinoa. Quinoa là một loại cây thân thảo được trồng từ nhiều thế kỷ qua trên dãy núi Andes ở Nam Mỹ, được xem là siêu thực phẩm bởi nó là loại thực vật duy nhất có acid amin thiết yếu và cũng là thực phẩm duy nhất trên thế giới cân bằng được các chất như protein, đường, xơ, nhưng lại không chứa Gluten (1 loại protein gây khó tiêu) và rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin tốt cho sức khỏe con người.
Hạt diêm mạch tốt cho sức khỏe
Hạt diêm mạch có tên quốc tế là quinoa (phát âm là keen-wah hoặc ke-NO-ah), nằm trong top những loại “siêu hạt” tốt cho sức khỏe phổ biến nhất thế giới. Cây diêm mạch là một loài thực vật có hoa thuộc họ rau dền, và hạt của loại cây hàng năm này, tức hạt diêm mạch, là sản phẩm mà chúng ta thường sử dụng. Hạt quinoa có thành phần tương tự như lúa mì và gạo khi nấu chín. Do là thực phẩm không chứa gluten nên quinoa phù hợp với chế độ ăn của những người mắc bệnh celiac, dị ứng lúa mì hay cần kiêng gluten.
Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã công bố bộ gene gần như hoàn chỉnh của hạt diêm mạch (quinoa), qua đó khẳng định loại hạt vốn được coi là “thực phẩm vàng” này có thể góp phần bảo đảm an ninh lương thực toàn cầu bởi những giá trị dinh dưỡng cũng như khả năng thích nghi với môi trường của nó. Đây là một giải pháp giúp cải thiện tình trạng đói nghèo trên thế giới hiện nay.
Các quốc gia hiện đang trồng nhiều loại cây này
Hiện cây quinoa chủ yếu được trồng tại 3 nước vùng Andes gồm Peru, Ecuador và Bolivia. Tại Bolivia, hạt quinoa được ưu ái đặt cho cái tên “Mẫu hạt” hay còn gọi là “Mẹ của các loạt hạt”.
