Dù là Tết tây hay Tết ta thì ngày Tết vẫn luôn là ngày gia định sum họp, đoàn tụ và sẻ chia. Vì thế đây cũng là khoảng thời gian việc ăn uống được đặt tầm quan trọn hơn bao giờ hết. Mỗi miền đất lại có những đặc sản ngày Tết khác nhau. Cùng mình khám phá xem những món ăn đón năm mới đó là gì nhé!
Mục lục
Hoppin ‘John, Nam Mỹ
Hoppin ‘John, món ăn đặc biệt của Nam Mỹ
Hoppin ‘John có nguồn gốc từ châu Phi và Tây Ấn. Mặc dù vậy, sau khi du nhập đến Nam Mỹ, Hoppin ‘John đã trở thành món ăn truyền thống và không thể thiếu trong mọi bàn tiệc vào dịp đầu Năm mới.
Hoppin ‘John được làm từ đậu Hà Lan hầm với thịt heo và đậu mắt đen (tượng trưng cho sự mawy mắn). Món này thường ăn cùng với bánh kẹp hoặc rau xanh nấu chín. Hoppin ‘John được cho là mang lại may mắn trong năm mới. Người dân ở đây quan niệm việc thưởng thức món Hoppin ‘John sẽ mang lại những điều may mắn trong Năm mới.
12 quả nho, Tây Ban Nha
Người Tây Ban Nha, họ thường ăn 12 quả nho trong ngày đầu tiên năm mới. Vào đúng Giao thừa, họ sẽ ăn một quả nho sau mỗi tiếng chuông đồng hồ vang lên. Phong tục này bắt đầu từ thế kỷ 20, những người trồng nho phía Nam nghĩ ra và hy vọng năm mới họ sẽ có được nhiều vụ mùa bội thu. Kể từ đó, truyền thống này lan rộng ra nhiều các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha.
Tamales, Mexico
Tamales được làm từ bột ngô nhồi thịt, phô mai và thêm nhiều gia vị đi cùng
Xuất hiện trong hầu hết các dịp đặc biệt ở Mexic, Tamales được làm từ bột ngô nhồi với thịt, phô mai, sau đó bọc trong lá chuối hoặc lá ngô. Ở nhiều gia đình, phụ nữ sẽ ngồi lại với nhau và cùng gói ra hàng trăm chiếc bánh nhỏ. Mỗi người sẽ phụ trách một khâu, sau đó họ sẽ tặng cho bạn bè hoặc hàng xóm. Tamales sẽ được ăn kèm với món súp cay Tripe and Hominy vào dịp năm mới.
Oliebollen, Hà Lan
Oliebollen giống như một loại bánh rán
Oliebollen giống như bánh rán. Nó được làm bằng bột nếp, bên trong có nho khô và phủ đường bên ngoài. Olibollen được tiêu thụ khá nhiều vào dịp năm mới. Những quả bóng tròn được bán trên các xe đẩy đường phố và người dân đi chơi Giao thừa sẽ mua ăn để chúc mừng năm mới.
Marzipanschwein hoặc Glücksschwein, Áo và Đức
Đó là những chiếc bánh hạnh nhân có hình con heo nhỏ được người Áo và Đức ăn cùng với rượu vang đỏ vào đêm Giao thừa. Vào những ngày cuối nàm, người dân Áo và Đức thường sẽ tự tay làm chúng tại nhà.
Mì soba, Nhật Bản
Để chào đón năm mới, người Nhật thường chọn ăn mỳ soba. Theo truyền thống bắt nguồ từ thế kĩ 17, các gia đình sẽ ăn mì soba kiều mạch vào lúc nửa đêm. Bởi với người Nhật, sợi mỳ dài tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng.
Cotechino con lenticchie, Ý
Cotechino con Lenticchie truyền thống của người Italy được làm từ xúc xích và đậu lăng
Món ăn này bao gồm xúc xích và đậu lăng. Đậu lăng đại diện cho tiền bạc và may mắn nên món ăn này được cho là mang lại may mắn. Bữa ăn kết thúc với Chiacchiere, những chiếc bánh được nướng giòn rụm sau đó phủ bột, đường lên trên.
Bánh vua, Pháp, Hy Lạp, Mexico
Có rất nhiều loại bánh được ăn vào lúc đêm Giao thừa. Chiếc bánh này có hình đồng xu, tượng trưng cho sự giàu có thịnh vượng. Loại bánh này tùy theo từng quốc gia mà có những tên gọi khác nhau, người Hy Lạp gọi là bánh Vasilopita, người Pháp gọi là Gateau hoặc Galette Des Rois, người Mexico thì gọi là Rosca de Reyes.
Cá trích, Ba Lan và Scandinavia
Cá trích ngâm giấm ăn kèm với hành tây và dưa chua là món ăn không thể thiếu đối với người Ba Lan trong dịp năm mới. Họ cho rằng ăn cá trích vào lúc nửa đêm sẽ mang lại sự thịnh vượng và bội thu vào năm mới. Trong khi đó người Scandinavia sẽ ăn cá trích với cá hun khói, kèm dưa chua, pate và thịt viên.
Kransekage, Đan Mạch và Na Uy
Kransekage – bánh vòng hoa,
Kransekage có nghĩa đen là bánh vòng hoa. Đó là một tháp bánh hạnh nhân gồm nhiều vòng tròn đồng tâm xếp chồng lên nhau. Chúng thường được làm cho đêm giao thừa và các dịp đặc biệt khác ở Đan Mạch và Na Uy. Trang trí quanh những vòng tròn là kẹo và bánh quy.
Gà tây nhồi hạt dẻ, Pháp
Gà tây nhồi hạt dẻ – linh hồn chính của bữa tiệc cuối năm
Đối với người Pháp, gà tây nhồi hạt dẻ là linh hồn chính của bữa tiệc cuối năm. Có thể nói, đây là món ăn truyền thống và lâu đời nhất trong tiệc năm mới ở Pháp.
Người Pháp lựa chọn gà tây cho bữa ăn chính vì gà tây to hơn gà thường nhưng vẫn rẻ hơn ngỗng. Món ăn chính này sẽ vừa vặn cho một gia đình lớn và cũng rất hấp dẫn.
Rösti (Bánh khoai tây bào chiên), Thụy Sĩ
Rösti là món ăn nổi tiếng bậc nhất ở Thụy Sĩ, được làm từ khoai tây bào với lớp vỏ giòn nhưng bên trong lại tan chảy. Người dân Thụy Sĩ thường bỏ thêm vào đó chút thịt xông khói, phô mát, hành tây kèm thêm là táo xắt nhỏ.
Những món ăn đón năm mới nhìn thật hấp dẫn và mang đậm bản sắc của đất nước đó. Hãy cũng tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị tại Ẩm thực nhé!
