Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon tốt cho sức khỏe

3 phút, 59 giây để đọc.

Sữa chua nếp cẩm là món ăn tráng miệng bổ dưỡng. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho làn da mà sữa chua nếp cẩm là món ăn rất tốt cho đường tiêu hóa. Món ăn này cũng không khó để thực hiện, hãy cùng mình xem cách làm món ăn này nhé!

Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản nhất

Nguyên liệu

  • Gạo nếp cẩm: 200g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Lá dứa (lá nếp): 3 lá
  • Sữa chua: 6 hộp
  • Đường kính trắng, muối

Chế biến nếp cẩm

  • Gạo nếp cẩm vo sạch rồi ngâm nếp cẩm khoảng 2-4 tiếng với nước ấm có hòa 1 muỗng muối.
  • Vớt nếp cẩm ra để ráo nước, rồi lại cho nếp cẩm vào nồi cùng 500ml nước đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho lá dứa (lá nếp) vào.
  • Chú ý vớt bọt và trấu của nếp cẩm nổi lên rồi đậy kín nắp để nếp nhanh chín.
  • Đun đến khi nước gần cạn mặt nếp thì bạn bỏ lá dứa ra, cho thêm chút đường vào, dùng đũa đảo đều rồi đun liu riu lửa cho đến khi nước cạn hết là nếp đã chín.
Chế biến nếp cẩm đơn giản
Chế biến nếp cẩm đơn giản

Hoàn thành

  • Bạn để nếp cẩm nguội hẳn. Nếu muốn thưởng thức luôn, bạn cho nếp cẩm ra bát, cốc. Sau đó cho sữa chua, nước dừa vào. Trộn đều và thưởng thức.
  • Nhưng món nếp cẩm sẽ ngon hơn khi lạnh. Bạn cho nếp cẩm vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi nếp cẩm đã lạnh, bạn thưởng thức với sữa chua và dừa khô hoặc dừa tươi như bình thường.

Cách làm sữa chua nếp cẩm lên men

Nguyên liệu

  • Gạo nếp cẩm: 500g-1kg (theo nhu cầu)
  • Men ngọt: 10-20g
  • Lá chuối hoặc lá sen
  • Sữa chua: 3-5 hộp

Cách bước thực hiện

Cách làm sữa chua nếp cẩm lên men
Cách làm sữa chua nếp cẩm lên men
  • Vo sạch gạo nếp cẩm với 2 đến 3 nước. Nhặt bỏ đi các hạt gạo bị hỏng, lép hoặc các hạt thóc còn sót lại.
  • Ngâm gạo trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc qua 1 đêm để gạo nở và mềm ra.
  • Cho gạo vào nồi cơm điện, rót một lượng nước vừa đủ hơi xâm xấp mặt gạo rồi bật chế độ nấu.
  • Trong quá trình nấu, chú ý theo dõi thường xuyên, nếu thấy nồi bị cạn nước mà gạo chưa chín và mềm đủ thì có thể cho thêm nước vào nồi.
  • Sau khi gạo nếp cẩm đã chín mềm, bạn xới ra một mặt phẳng rồi rải thật mỏng cho nhanh nguội.
  • Dùng dao cạo hết lớp vỏ trấu và lớp vỏ màu nâu ở bên ngoài cục men rồi cho vào cối. Tiếp tục dùng chày giã phần vỏ này thành bột. Lọc phần bột này qua giá lưới để lấy được phần bột men mịn nhất.
  • Rắc thật đều phần bột men mịn này vào nếp cẩm đã nguội. Đen găng tay và trộn thật đều bột men với nếp cẩm. Cho nếp cẩm đã đều bột men vào lá chuối hoặc lá sen hay giấy bạc rồi gói lại. Chú ý trước đục một vài lỗi bên ngoài để nếp không quá kín.
  • Sử dụng nồi cơm để ủ nếp hoặc bất cứ dụng cụ nào kín và đủ rộng. Cho một chiếc đĩa lòng sâu vào ruột nồi cơm, đặt gói cơm lên đĩa rồi đậy kín vung nồi cơm lại. Ủ nếp cẩm như vậy trong 2 ngày, trong khoảng thời gian này, cơm sẽ tiết ra tương đối nhiều nước và tạo nên mùi thơm đặc trưng.
  • Sau 2 ngày, bạn mở vung nồi rồi cho nếp cẩm đã lên men vào một chiếc hộp sạch. Có thể bảo quản trong nhiệt độ tủ lạnh để giữ món ăn được thơm ngon lâu hơn.

Hoàn thành

  • Bạn cho nếp cẩm ra bát, cốc. Sau đó cho sữa chua, nước dừa vào thưởng thức cùng.
  • Khi ăn có thể thưởng thức cùng dừa khô, lạc hoặc dừa tươi thì sẽ ngon hơn.
Sữa chua nếp cẩm thơm ngon
Sữa chua nếp cẩm thơm ngon

Tổng kết

Trên đây là 2 cách làm món sữa chua nếp cẩm. Với cách đầu tiên, thời gian chế biến sẽ nhanh chóng hơn bởi sẽ không cần có sự lên men của nếp cẩm. Tuy nhiên, mỗi cách làm sẽ có hương vị khác nhau. Tùy vào sở thích của bạn mà chọn cách thực hiện phù hợp nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn tại đây nhé!

Nguồn: danviet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Tìm hiểu và phòng ngừa căn bệnh thán thư trên hoa họ cúc

Hoa họ cúc là một loại hoa đẹp với nhiều màu sắc khác nhau. Đối với các nước trên thế …
Xem Chi Tiết

Bệnh rỉ sắt – một trong những căn bệnh phổ biến ở hoa hồng

Bệnh rỉ sắt là bệnh khá phổ biến trên nhiều loại cây trồng và hoa hồng cũng không ngoại lệ …
Xem Chi Tiết

Bệnh đốm đen vi khuẩn gây ra tác hại không nhỏ đến cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A. Đặc biệt là giàu lycopeme tốt …
Xem Chi Tiết

Giải pháp cứu thoát cây ngô (bắp) khỏi bệnh phấn đen

Ngô (bắp) là loại hạt ngũ cốc giàu chất xơ, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Bắp …
Xem Chi Tiết

Giúp nhà nông đánh bại sâu cuốn lá nhỏ ở cây lúa

Hiện nay, lúa chiếm diện tích đất trồng lớn nhất trong tất cả các loại lương thực ở nước ta …
Xem Chi Tiết

Cứu chữa sản lượng khoai tây khỏi căn bệnh héo vàng

Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Hiệu quả không tưởng từ việc nuôi tôm càng xanh xen canh trên ruộng lúa

Hiện nay, do sự thay đổi khí hậu, thời tiết thất thường, giá cả bấp bênh. Khiến nghề nuôi thủy …
Xem Chi Tiết

Phương pháp nuôi cá trắm đen vừa an toàn vừa mang lại năng suất cao

Nông – lâm – ngư nghiệp là những thế mạnh nổi trội của nước ta. Trong đó, nuôi trồng thủy …
Xem Chi Tiết

Bật mí cách nuôi tôm thẻ chân trắng áp dụng công nghệ tiên tiến

Với sự phát triển khoa học – kĩ thuật ngày một hiện đại, con người đã có nhiều bước tiến …
Xem Chi Tiết

Cá nuôi thường gặp phải các bệnh gì? Đâu là phương pháp để phòng và trị bệnh

Trong những năm gần đây, số lượng bè nuôi cá từ cá nước mặn cho tới nước ngọt đều tăng …
Xem Chi Tiết

Tôm bị bệnh, xử lý ra sao cho hiệu quả và ít thiệt hại nhất

Khi nuôi tôm không thể tránh khỏi tình trạng tôm bị bệnh. Nguyên nhân để gây ra các bệnh khác …
Xem Chi Tiết

Những cách phòng bệnh đường ruột trên tôm nuôi

Trong quá trình nuôi thả tôm, có lẽ các bệnh đường ruột trên tôm luôn được quan tâm nhất. Bởi …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Hiện tượng heo nái chậm động dục: Khắc phục như thế nào?

Hiện tượng heo nái chậm động dục: Khắc phục như thế nào?

Khi nuôi heo nái sinh sản, việc chăm sóc tốt hậu bị rất quan trọng. Để hạn chế và khắc …
Xem Chi Tiết

Cách phòng và trị bệnh ghẻ trên dê mà người nuôi cần nắm rõ

Trung tâm Khuyến nông quốc gia nhận định, bệnh ghẻ trên dê là một bệnh mãn tính. Bệnh thuộc nhóm …
Xem Chi Tiết

Heo nái bị bại liệt sau sinh: Nguyên nhân và cách phòng, trị như thế nào?

Trong quá trình heo nái sinh đẻ, nếu không chăm sóc chu đáo thì rất rễ mắc bệnh  Một trong …
Xem Chi Tiết

Cách nhận biết và phương pháp phòng trị bệnh đậu ở gà

Khi thời tiết khô hanh, trên đàn gà xuất hiện các mụn bằng hạt đỗ mọc ở mào, xung quanh …
Xem Chi Tiết
Những điều cần biết về bệnh thương hàn trên chim bồ câu pháp

Những điều cần biết về bệnh thương hàn trên chim bồ câu pháp

Hiện nay, chim bồ câu pháp là giống vật nuôi đươạ ưa chuộng. Bởi giá trị kinh tế mà nó …
Xem Chi Tiết

Bệnh cước chân ở trâu bò: Nguyên nhân và cách phòng, trị

Ngày nay thời tiết ngày càng trở nên khắc nghiệt. Nguy cơ trâu, bò mắc bệnh rất cao. Thời tiết …
Xem Chi Tiết