Bật mí công thức nấu món tép đồng rang ngon chuẩn vị quê

4 phút, 35 giây để đọc.

Ai là con của các vùng đồng quê Việt thì chắc hẳn không thể nào không biết tới tép đồng. Ngỡ là xa lạ nhưng lại thân thuộc đến thế. Ngày nay, đô thị hóa ngày càng phát triển, để đánh được những mẻ tép lớn không còn là điều dễ dàng như xưa. Nhưng tin rằng, sẽ không vì thế mà con tép đồng bị đưa vào quên lãng. Bạn đã bao giờ ăn thử món tép đồng rang mặn mẹ nấu chưa? Nếu rồi thì chắc chẳng thể quên nổi đúng không nào? Là món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao người con đất Việt, bạn đã biết cách nấu món ăn này thật ngon chưa. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn công thức nấu món tép đồng rang ngon chuẩn vị quê nhé.

Bạn biết gì về giá trị dinh dưỡng của tép đồng?

Tép đồng rất giàu protid , lipid , Ca , P , Fe , vitamin B1 , B2 , PP , … Ngoài ra còn có cholesterol , melatonin , acid béo omega – 3 . Vỏ tôm có các polysaccharid. Theo Đông y, tép đồng vị ngọt, tính ôn; vào can, thận . Có tác dụng bổ thận tráng dương , lợi sữa , tiêu thoát mủ . Trị thận hư, liệt dương, tắc sữa mụn nhọt, áp xe, các ổ viêm tấy mưng mủ. Đúng là nhỏ mà có võ thật những con tép đồng tưởng chỉ ngon vậy mà còn mang lại quá nhiều công dụng với sức khỏe.

Tép đồng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Tép đồng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Hầu hết mọi người ăn tép đồng xuất phát từ cảm giác ngon miệng, hợp khẩu vị. Nhưng thật quả đáng tiếc đối với những người bỏ qua món tép đồng mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người như vậy. Bên cạnh đó, ăn tép đồng còn có mục đích chủ yếu chính là bổ sung canxi. Lượng canxi trong tép đồng rất phong phú, và có thể tác động tích cực đến việc phát triển chiều cao, điều chỉnh hoạt động của enzim, tiết hormon, kiểm soát chứng sưng viêm và phù nề, duy trì sự cân bằng axít cơ bản trong cơ thể. Chính vì vậy mà việc sử dụng thường xuyên tép đồng là vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Tép đồng rang là món ăn quen thuộc của những con người đồng quê

Nhắc tới món ăn làng quê, không ai không nghĩ tới món tép đồng gây thương nhớ bao thế hệ. Con tép nhỏ xíu, sống ở ao, hồ mà lại làm được vô số món ăn ngon như tép rang, mắm tép, tép nấu canh…Ngoài ra, tép còn có thể rang lên, ăn với cơm thì ngon thôi rồi.

Tép đồng rang là món ăn quen thuộc gây thương nhớ bao thế hệ
Tép đồng rang là món ăn quen thuộc gây thương nhớ bao thế hệ

Cứ mỗi buổi đi học về, chỉ cần vài con tép đồng rang ăn cùng cơm nguội là đã có cả một bữa thịnh soạn. Để giờ đây, mỗi khi nhớ lại vẫn thấy thòm thèm. Tép đồng đã trở thành món ăn kỉ niệm của bao thế hệ người Việt.

Nhìn có vẻ giống tôm, nhưng tép đồng nếu để rang như tôm thì quả thật thảm đó. Rang tôm đồng thì muối, đường… sẽ được cho ngày từ đầu vào cùng, rồi đun thật nhỏ lửa để gia vị ngấm vào tôm. Nhưng nếu tép cũng làm như vậy thì con tép lại õng nước, không thơm. Ngược với tôm, tép được đảo thật khô rồi mới chế thêm gia vị. Như vậy tép mới không bị chảy nước.

Cách thực hiện món tép đồng rang

Thành phần:

  • Tép đồng 300 gr
  • Lá chanh cắt sợi 10 gr
  • Hành tím băm 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị 1 ít; muối/ đường/ bột canh)

Cách thực hiện:

Bạn rửa sạch tép với nước sau đó cho tép vào 1 cái thau cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Như vậy giúp khử bớt mùi tanh của tép.

Làm nóng chảo. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo hãy cho tép vào. Rang với lửa lớn và đảo đều khoảng 5 phút để tép khô không bị ra nước. Trong lúc rang tép, bạn không nêm gia vị lúc này, vì nêm lúc này tép sẽ bị ra nước. Bạn lưu ý điều này nhé.

Món tép đồng rang thơm ngon bắt mắt
Món tép đồng rang thơm ngon bắt mắt

Đợi khi nào cảm thấy tép đã ngả màu cánh dán, bạn cho một muỗng canh nước mắm đảo đều khoảng 2 phút, sau đó bạn cho lá chanh sắt sợi vào đảo đều và tắt bếp. Trước khi tắt bếp, để dậy mùi thơm, bạn cho thêm lá chanh vào. Không nên cho lá chanh vào quá sớm, tép sẽ bị đắng chát, và không còn thơm vị lá chanh nữa.

Món ăn này rất hợp với những ngày đông như này. Bạn hãy thử nhé!

Xem thêm các bài viết liên quan tại JIA

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Phương pháp trồng nấm rơm trong nhà đem lại kinh tế cao tại Nghệ An

Trồng nấm rơm trong nhà hiện đang là phương pháp được rất nhiều địa phương áp dụng bởi tính hiệu …
Xem Chi Tiết

Giải pháp phòng trừ sâu bệnh ở sắn cho bà con nông dân

Phòng trừ sâu bệnh ở sắn là việc cần thiết giúp bà con nông dân có hiệu quả cao trong …
Xem Chi Tiết

Biện pháp giúp bà con nông dân đánh lỗi lo ốc bươu vàng hại lúa

Ốc bươu vàng hại lúa quả là một vấn đề nhức nhối của bà con nông dân vào mỗi mùa …
Xem Chi Tiết

Nhận biết bệnh bạc lá ở lúa và cách điều trị hiệu quả

Bệnh bác lá là một căn bệnh phổ biến thường xuất hiện ở cây lúa nước. Bệnh bắt nguồn từ …
Xem Chi Tiết

Bệnh thán thư- Biểu hiện và các phương pháp phòng trừ ở cây su su

Bệnh thán thư chắc hẳn không còn xa lạ đối với những người làm vườn. Loại bệnh này do vi …
Xem Chi Tiết

Những lưu ý khi trồng đậu nành rau trong mùa mưa đạt năng suất cao

Đậu nành rau hiện đang là một loại cây phổ biến được trồng trong vụ đông của nước ta. Không …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Phương pháp điều trị các bệnh thường gặp ở cá tra, cá basa khi nuôi

Cá tra, basa là một trong số những loại cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao. Chúng được …
Xem Chi Tiết

Các bệnh cần biết để phòng và trị ở cá tra, cá basa nuôi lồng bè

Có thể bạn đã biết đến phương pháp nuôi cá lồng bè. Đây là phương pháp vô cùng phổ biến …
Xem Chi Tiết

Sử dụng ngay 7 loại thảo mộc sau trong phòng và chữa bệnh cho cá nuôi

Thời tiết thay đổi cũng là một trong số những nguyên nhân khiến cá nuôi hay bị bệnh. Trời rét …
Xem Chi Tiết

Nuôi tôm càng xanh giống thường hay gặp phải những bệnh gì

Trên thị trường hiện nay, tôm càng xanh đã không còn xa lạ gì với người tiêu dùng. Việc trong …
Xem Chi Tiết

Biện pháp phòng tránh tôm chết sớm do hoại tử gan tụy cấp tính

Bệnh hoại tử gan tụy cấp tính AHPNS / AHPND (hội chứng tôm chết sớm EMS) là một bệnh thường …
Xem Chi Tiết

Tôm mắc bệnh do vi bào tử trùng microsporidian là tại sao?

Tôm mắc bệnh do vi bảo tử trùng Microsporidian gây ra sẽ có nhiều dấu hiệu lạ trên ở thể …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Nguyên nhân và các biện pháp phòng trị bệnh phù thũng ở heo con

Ngành chăn nuôi lợn thường xuyên phải đối mặt vợi dịch bệnh. Nó gây hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng …
Xem Chi Tiết

Mô hình chăn nuôi gia súc theo chuỗi trong thời kỳ hiện nay

Trong giai đoạn hiện tại, ngành chăn nuôi gia súc ăn cỏ hiện nay có rất nhiều lợi thế phát …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi dê như thế nào là đúng kỹ thuật và đạt hiệu quả?

Từ xưa, dê thuộc loại nhai lại, tạp ăn. Dê dễ nuôi, sinh sản nhanh, chống đỡ bệnh tật tốt, …
Xem Chi Tiết

Xu hướng nuôi bò 3B nâng cao kinh tế cho bà con

Hiện nay, bò 3B là giống bò có cơ bắp phát triển siêu trội, ngoại hình đẹp, thịt thơm ngon, …
Xem Chi Tiết

Những vấn đề y tế cần lưu ý khi nuôi dê đúng kỹ thuật

Nghề nuôi dê ở nước ta đã có từ lâu nhưng chỉ mang tính nhỏ lẻ, người nuôi chưa nắm …
Xem Chi Tiết

Phương pháp nuôi heo đạt tiêu chuẩn VietGAP cho hiệu quả kinh tế cao

Để đáp ứng các tiêu chuẩn VietGAP thì người chăn nuôi phải tuân thủ các quy định  rất khắt khe …
Xem Chi Tiết