Công thức nấu món cá hấp ngon tuyệt con cú mèo luôn!

4 phút, 46 giây để đọc.

Vào những ngày Tết, chúng ta thường có rất nhiều sự lựa chọn về các món ăn như xào, luộc, chiên… Nhưng các món ăn đó có điểm chung là ăn nhiều sẽ rất nhanh ngán. Không như các món hấp vừa giữ được hương vị của thực phẩm mà còn có thể khử đi những mùi tanh của thực phẩm. Không những vậy, khi các cánh mày râu ngồi lại với nhau trong những ngày cuối năm cũ, đầu năm mới cũng hoàn toàn phù hợp để dùng như một đồ nhắm. Rất vừa miệng và còn hợp khẩu vị của những người khó tính về việc ăn uống nhất. Hôm nay JIA sẽ giới thiệu cho các bạn một món hấp tương tự như vậy đó là món cá hấp. Theo dõi bài viết để biết thêm công thức nấu món cá hấp ngon tuyệt con cú mèo luôn!

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chữa được nhiều bệnh. Cá có nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết, trong đó hàm lượng lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin cao hơn thịt. Chất đạm của cá tươi lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. Loại thực phẩm ít chất béo và giàu axít omega – 3. Mọi người đều biết, ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật không có lợi cho sức khỏe.

Cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo omega – 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong omega – 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega – 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò…Đó cũng có thể là những sự lựa chọn hay.

Món cá hấp

Nếu muốn ăn một cách đầy đủ hương vị của thức ăn nhất, hãy hấp. Hấp là phương pháp phù hợp nhất để chế biến các loại hải sản. Nếu muốn chúng giữ trọn vẹn được độ tươi ngon và hương vị nguyên bản. Cá hấp là món ăn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bởi vậy, sẽ là một suy nghĩ không tồi nếu bạn chọn món cá hấp cho mâm cơm của mình.

Cá hấp là món ăn rất dễ ăn, không bị ngán
Cá hấp là món ăn rất dễ ăn, không bị ngán

Để có được món cá hấp ngon, bạn có thể chọn những loại cá như cá vược, cá chép, cá diếc, cá lóc,… khi chín thịt cá vừa mềm, vừa dai mà vẫn giữ được vị tươi ngọt của thịt cá. Tuy cá hấp là món ăn không khó để chế biến, tuy nhiên nếu làm không khéo cá rất dễ bị tanh. Công thức sau đây đảm bảo sẽ giúp các bạn có được món cá hấp thơm ngon vô cùng mà không sợ cá bị nát hay có mùi.

Nguyên liệu làm món cá hấp

– 1 con cá (có thể tùy ý lựa chọn loại cá mà bạn thích)

– 1/2 lon bia

– 2 nhánh hành hoa

– 1 củ gừng

– Gia vị: muối, xì dầu, dầu ăn, dầu hào, …

Các bước nấu món cá hấp ngon đúng vị

Bước 1: Làm sạch cá

Trước tiên bạn rửa qua cá với nước. Sau đó đánh vẩy, mổ bụng, moi nội tạng. Lấy muối nhẹ nhàng chà sát lên thân cá. Rửa sạch dưới nước, rồi đặt cá vào đĩa cho ráo nước. Tránh để nơi có ánh nắng mặt trời nhé.

Làm sạch kĩ bụng cá để tránh mùi tanh
Làm sạch kĩ bụng cá để tránh mùi tanh

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng bia để đánh bay mùi cá, đặc biệt là phần bụng cá

Hành hoa và gừng bạn thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Làm chín các bằng nồi hấp

Sau 10 phút, cá đã ngấm gia vị. Bạn xếp gừng lên cá và tiến hành hấp.

Cho nước vào nồi hấp, đợi nước sôi cho đĩa đã chuẩn bị sẵn vào nồi, hấp trong khoảng 8 -10 phút. Canh tới khi nào thịt cá đã chắc là vừa chín.

Tiếp theo bạn dùng muôi nhấc đĩa cá ra khỏi nồi hấp. Sau đó chắt bỏ hết phần nước cá và hành với gừng trong đĩa đi. Đây là bước rất quan trọng vì chính phần nước đó sẽ khiến món cá hấp bị tanh.

Bước 4: Lấy cá ra đĩa và trang trí

Trang trí cá với gừng và hành đã thái sợi sẵn.

Cho 3 muỗng dầu ăn lên bếp và đun nóng. Lúc dầu đạt tới nhiệt độ khoảng 240 độ C, lập tức đem dầu ăn rưới lên đĩa cá. Dầu nóng sẽ khiến cho hành và gừng trong đĩa chín tới, dậy mùi thơm. Tăng sức hấp dẫn của món ăn

Pha nước sốt cá bằng xì dầu và dầu hào tùy theo khẩu vị.

Cách hấp cá này dù cho có để nguội ăn cũng không hề bị tanh, vô cùng thích hợp cho một bữa tiệc liên hoan ngày cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các bài viết liên quan tại JIA

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Phương pháp trồng nấm rơm trong nhà đem lại kinh tế cao tại Nghệ An

Trồng nấm rơm trong nhà hiện đang là phương pháp được rất nhiều địa phương áp dụng bởi tính hiệu …
Xem Chi Tiết

Giải pháp phòng trừ sâu bệnh ở sắn cho bà con nông dân

Phòng trừ sâu bệnh ở sắn là việc cần thiết giúp bà con nông dân có hiệu quả cao trong …
Xem Chi Tiết

Biện pháp giúp bà con nông dân đánh lỗi lo ốc bươu vàng hại lúa

Ốc bươu vàng hại lúa quả là một vấn đề nhức nhối của bà con nông dân vào mỗi mùa …
Xem Chi Tiết

Nhận biết bệnh bạc lá ở lúa và cách điều trị hiệu quả

Bệnh bác lá là một căn bệnh phổ biến thường xuất hiện ở cây lúa nước. Bệnh bắt nguồn từ …
Xem Chi Tiết

Bệnh thán thư- Biểu hiện và các phương pháp phòng trừ ở cây su su

Bệnh thán thư chắc hẳn không còn xa lạ đối với những người làm vườn. Loại bệnh này do vi …
Xem Chi Tiết

Những lưu ý khi trồng đậu nành rau trong mùa mưa đạt năng suất cao

Đậu nành rau hiện đang là một loại cây phổ biến được trồng trong vụ đông của nước ta. Không …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Nguyên nhân gây ra bệnh đen thân ở cá rô đồng nuôi

Cá rô đồng có lẽ loại cá đã quá quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Những năm gần đây …
Xem Chi Tiết

Nguồn lợi mới cho bà con từ phương pháp nuôi cá – lúa kết hợp

Cá là một loại thực phẩm có giá trị và hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh việc nuôi dưỡng …
Xem Chi Tiết

Hiệu quả không tưởng từ việc nuôi tôm càng xanh xen canh trên ruộng lúa

Hiện nay, do sự thay đổi khí hậu, thời tiết thất thường, giá cả bấp bênh. Khiến nghề nuôi thủy …
Xem Chi Tiết

Phương pháp nuôi cá trắm đen vừa an toàn vừa mang lại năng suất cao

Nông – lâm – ngư nghiệp là những thế mạnh nổi trội của nước ta. Trong đó, nuôi trồng thủy …
Xem Chi Tiết

Bật mí cách nuôi tôm thẻ chân trắng áp dụng công nghệ tiên tiến

Với sự phát triển khoa học – kĩ thuật ngày một hiện đại, con người đã có nhiều bước tiến …
Xem Chi Tiết

Cá nuôi thường gặp phải các bệnh gì? Đâu là phương pháp để phòng và trị bệnh

Trong những năm gần đây, số lượng bè nuôi cá từ cá nước mặn cho tới nước ngọt đều tăng …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Nguyên nhân và các biện pháp phòng trị bệnh phù thũng ở heo con

Ngành chăn nuôi lợn thường xuyên phải đối mặt vợi dịch bệnh. Nó gây hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng …
Xem Chi Tiết

Mô hình chăn nuôi gia súc theo chuỗi trong thời kỳ hiện nay

Trong giai đoạn hiện tại, ngành chăn nuôi gia súc ăn cỏ hiện nay có rất nhiều lợi thế phát …
Xem Chi Tiết

Chăn nuôi dê như thế nào là đúng kỹ thuật và đạt hiệu quả?

Từ xưa, dê thuộc loại nhai lại, tạp ăn. Dê dễ nuôi, sinh sản nhanh, chống đỡ bệnh tật tốt, …
Xem Chi Tiết

Xu hướng nuôi bò 3B nâng cao kinh tế cho bà con

Hiện nay, bò 3B là giống bò có cơ bắp phát triển siêu trội, ngoại hình đẹp, thịt thơm ngon, …
Xem Chi Tiết

Những vấn đề y tế cần lưu ý khi nuôi dê đúng kỹ thuật

Nghề nuôi dê ở nước ta đã có từ lâu nhưng chỉ mang tính nhỏ lẻ, người nuôi chưa nắm …
Xem Chi Tiết

Phương pháp nuôi heo đạt tiêu chuẩn VietGAP cho hiệu quả kinh tế cao

Để đáp ứng các tiêu chuẩn VietGAP thì người chăn nuôi phải tuân thủ các quy định  rất khắt khe …
Xem Chi Tiết