Tôm là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, giàu Vitamin D và protein. Tôm rất giàu canxi, đây cũng là lý do mà những bà mẹ thường hay mua tôm xay nhuyễn cho con của mình ăn Đặc biệt nó còn giúp ngăn ngừa sự thoái hóa võng mạc. Nó có thể làm được rất nhiều món như tôm rang muối, tôm hấp bia, tôm chiên xù, chả tôm… Tất cả các món được chế biến từ tôm đều rất ngon. Đến cả người khó tính về việc ăn uống cũng phải gật gù ngợi khen vì những món đó thực sự không thể chê được gì. Để x2 cho sự ngon vô đối của tôm mình sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn mới về tôm đó là tôm nấu củ cải trắng – ăn một miếng thôi là nhớ cả đời.
Không những tôm mà củ cải trắng cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Được mệnh danh là nhân sâm trắng cũng đủ biết được những cái lợi của củ cải trắng là gì. Không vòng vo nữa, cùng bắt đầu ngay nào!
Giá trị dinh dưỡng của tôm
- Tôm nguồn cung cấp protein dồi dào: Trong 100g tôm tươi thì phải có đến 18.4g protein trong đó, hơn thế nữa protein có trong tôm là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe.
- Tôm giàu vitamin B12: tôm chính là loại thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung vitamin B12, trong 100g tôm chứa 0.0115mg vitamin B12, do đó tôm chính là thực phẩm bạn nên nghĩ đến đầu tiên khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B12 và cần bổ sung ngay lập tức.
- Tôm chứa nhiều omega 3: Omega 3 có trong tôm là một dưỡng chất rất có lợi cho cơ thể đặc biệt là với trẻ nhỏ.
- Tôm giúp bổ sung chất canxi: Trong 100g tôm có đến 200mg canxi, do đó sẽ không quá phóng đại nếu nói tôm chính là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung canxi. Cũng nên lưu ý rằng, nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không hề ở vỏ tôm như mọi người vẫn nghĩ.
- Tôm giúp ngăn ngừa ung thư: Tuy là một chất ít được nhắc đến trong tôm, nhưng selen là một chất có khả năng ngừa ung thư nhờ có khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Cách thực hiện món tôm xào củ cải
Nguyên liệu:
- 500g tôm
- 40g giò sống
- 1 cây củ cải trắng to
- 2 thìa súp bột ngô
- Hành, gừng
- 1 thìa súp rượu nấu ăn
- Muối
Các bước sơ chế:
- Tôm mua về mình đem rửa sạch, bóc vỏ, lột chỉ đen. Giữ lại phần đầu tôm để ninh nước cho ngọt. Cho hành và gừng thái lát vào bát, thêm chút nước ấm vào ngâm, việc này giúp hành bớt hăng và có phần nước gừng hành thơm để trộn với tôm. Giúp hương vị được thấm đượm hơn.
- Băm nhỏ tôm, hành và gừng. Băm tới khi thu được hỗn hợp thịt tôm thật nhuyễn thì đổ vào tô. Thêm giò sống, 2 thìa súp bột ngô, nước ngâm hành gừng ở trên, hành lá băm nhỏ cùng với 1 thìa súp rượu nấu ăn, trộn đều. Tới khi hỗn hợp sền sệt.
Thực hiện nấu:
- Sau khi nêm nếm gia vị khoảng 5 phút, tôm đã ngấm. Đun sôi một nồi nước vừa ăn rồi thả từng viên tôm vào. Lấy thìa xúc sẽ dễ dàng hơn.
- Chuẩn bị 1 tô nước đá. Chờ khi tôm chín, vớt viên mọc tôm ra thả ngay vào nước. Bước này giúp mọc tôm giữ được độ giòn và ngọt. Củ cải rửa sạch vè thái sợi nhỏ.
- Chần củ cải trong nước sôi khoảng 15 giây. Bước chần củ cải này sẽ giúp vị đắng và hăng của củ cải được loại bỏ. Sau đó, cho chút dầu vào nồi, cho đầu tôm vào phi lên cho thơm. Bước này giúp tăng thêm phần hương vị cho món ăn nên không thể quên nhé.
- Căn làm sao khi tôm chín vừa chín thì đổ nước vào. Phần nước đủ cho lượng ăn của gia đình bạn. Sau đó đợi nước sôi thì thả củ cải và mọc tôm vào đun trong 6 phút, nêm muối cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, bạn hãy thử lại xem gia vị đã vừa ăn chưa.
- Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn hãy bỏ thêm chút hành ngò thái nhỏ trước khi múc ra bát nhé.
Xem thêm các bài viết liên quan tại JIA
Nguồn: 24h.com.vn
