Đời sống vật chất ngày càng nâng cao, mọi người không chỉ hướng đến nhu cầu ăn đủ mà còn muốn ăn ngon, ăn khoẻ. Từ đó, các mặt hàng được đặt ra yêu cầu cao hơn, trong đó có lúa gạo. Gạo là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày của nhiều quốc gia trên thế giới. Vì vậy, đây là một trong những mặt hàng nông sản có sản lượng hàng đầu thế giới. Hiện nay, nhiều giống gạo thơm ngon ra đời và nhận được sự ưa chuộng của nhiều người. Điển hình là loại gạo hữu cơ giàu dinh dưỡng. Nhu cầu sử dụng gạo hữu cơ ngày càng gia tăng. Đứng trước cơ hội tiềm năng ấy, Thái Lan – nước xuất khẩu gạo lớn thứ 2 trên thế giới đang nỗ lực mở rộng sản xuất gạo hữu cơ.
Gạo hữu cơ là gì?
Để có một sức khoẻ tốt, chế độ ăn cần được bổ sung các loại gạo ngon và chất lượng. Hiện nay nhu cầu sử dụng thực phẩm hữu cơ đang ngày càng phổ biến. Nó thay thế các loại thực phẩm thông thường khác. Do đó, gạo hữu cơ là một trong những thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng, lựa chọn.
Organic Thai Hom Mali Rice
Gạo hữu cơ được trồng theo phương pháp tự nhiên. Sử dụng phân bón hữu cơ, vi sinh, không sử dụng thuốc trừ sâu. Năng suất của loại gạo này không lớn như các loại gạo thông thường. Thế nhưng chất lượng và thành phần dinh dưỡng thì hơn hẳn. Bạn sẽ luôn cảm thấy hài lòng về cả chất lượng và thành phần dinh dưỡng mà nó mang đến cho chế độ ăn uống của mình. Đó là những yếu tố dẫn đến sự lựa chọn gạo hữu cơ thay vì gạo thông thường.
Người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn gạo hữu cơ hơn là gạo thông thường
Thái Lan đặt mục tiêu trở thành một trung tâm sản xuất gạo hữu cơ của ASEAN với hoạt động sản xuất hiệu quả. Đồng thời có khả năng truy xuất nguồn gốc, từ lựa chọn giống tới khâu đóng gói.
Phương pháp tạo ra gạo hữu cơ cao cấp của Thái Lan
Việc trồng trọt giống lúa để cho ra loại gạo này đòi hỏi những quy định rất nghiêm ngặt. Về đất đai để trồng lúa cũng được chú trọng rất chi tiết, phải qua xử lý và chọn lọ. Khác với gạo thường trồng đất nào cũng được. Lúa hữu cơ được trồng ở vùng đất sạch. Đất phải đảm bảo không dư lượng hóa chất, không ô nhiễm. Một số lưu ý cụ thể như:
Lựa chọn giống lúa chất lượng cao từ các nhà cung cấp hữu cơ .
Làm đất cẩn thận để loại trừ tối đa các loại cỏ dại mà không cần sử dụng hóa chất.
Lựa chọn đồng ruộng màu mỡ có kiểm soát thủy lợi để ngăn ngừa nhiễm bẩn từ các nguồn nước bên ngoài và bổ sung dinh dưỡng cho đất bằng các loại phân bón hữu cơ, nguồn gốc thực vật.
Trừ cỏ sử dụng các phương pháp không sử dụng hóa chất, cùng với các loại thuốc diệt nấm.
Ngăn ngừa và loại trừ dịch bệnh bằng cách đảm bảo cân bằng tự nhiên và thủy lợi hợp lý để tăng khả năng kháng bệnh của lúa.
Ngăn ngừa và loại trừ vật hại bằng các kẻ thù tự nhiên của chúng.
Loại trừ nhiễm hóa chất trước và sau khi thu hoạch để duy trì chuỗi hữu cơ.
Bảo quản gạo thành phẩm bằng cách sử dụng chân không hoặc kỹ thuật CO2.
Một số tiêu chuẩn quốc tế cần đáp ứng
Việc sản xuất và xuất khẩu gạo hữu cơ phải đảm bảo một số tiêu chuẩn quốc tế. Bộ Nông nghiệp và Hợp tác Nông nghiệp Thái Lan, hợp tác với Bộ Thương mại, khuyến khích nông dân và thương nhân sản xuất gạo hữu cơ chất lượng cao. Các tiêu chuẩn quốc tế bao gồm:
Liên đoàn quốc tế về các chuyển dịch nông nghiệp hữu cơ – International Federation of Organic Agriculture Movements
EU Organic
USDA National Organic Program
Canada Organic Regime
Japanese Agricultural Organic Standard
China Organic Food Certification Center
Ecocert
Việc sản xuất gạo hữu cơ phải đạt chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế
Gạo hữu cơ Thái Lan và các sản phẩm phái sinh được cho là có hương vị độc đáo, an toàn. Bên cạnh đó, chúng không chứa gluten. Thế nên các sản phẩm này trở thành các lựa chọn hàng đầu trong tiêu dùng hữu cơ. Do đó, tiềm năng xuất khẩu loại nông sản này là rất lớn.
