Chắc hẳn nhiều bạn đang muốn thêm vào các món ngon ngày Tết mới lạ nhỉ. Tuy những món truyền thống như củ kiệu, bánh tét, thịt kho đều rất ngon. Thế nhưng ăn từ năm này, qua năm khác cũng sẽ tạo cảm giác ngán ngẩm. Thế nên mọi người hãy thử thay đổi thực đơn trong dịp Tết này nhé. Trong bài viết này sẽ gợi ý một vài món ăn hợp không khí Tết lại rất ngon và lạ miệng. Không chỉ làm tăng độ độc đáo, mới lạ, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn thêm phần thú vị.
Để thay đổi mâm cỗ truyền thống ngày Tết không phải là việc dễ dàng. Nếu không cần thận sẽ tạo ra sự mất cân bằng, hài hòa trong bữa ăn đấy. Thế nên hãy tham khảo ngay những món ngon bên dưới đây cùng JIA nhé.
Mục lục
Lẩu bò nhúng me – món ngon ngày Tết nên thử
Ngoài các món truyền thống như bánh chưng, chả giò, dưa hành; mọi người nên thay đổi một tí về thực đơn. Điển hình như món lẩu bò nhúng me. Món ăn này nóng hổi, đậm vị, thơm ngon. Vô cùng phù hợp ngày Tết giá rét ở miền Bắc. Phần nước dùng lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm từ nước dừa và dứa. Thêm vào đó là chút mùi béo béo, vùi bùi của lạc rang và mè rang. Gia vị quan trọng của món ăn này là mắm me và mắm nêm. Bạn có thể tự pha 2 loại mắm này hoặc mua sẵn tại siêu thị.
Bò nhúng me là món ngon ngày Tết nên thử nhất.
Bánh mì kẹp chả lụa hoặc bánh cuốn nóng – bữa ăn sáng mới lạ vào ngày Tết
Nhiều người thường dậy muộn vào ngày lễ và hâm nóng lại các món dư thừa từ bữa ăn buổi tối. Để bữa sáng ngày Tết không chỉ có bánh chưng, giò, canh măng, bạn nên chuẩn bị những chiếc bánh mì kẹp giò lụa nhanh gọn. Cầu kỳ hơn, bạn có thể chuẩn bị đĩa bánh cuốn nóng ăn kèm chả quế.
Thịt nướng – món ngon ngày Tết cho các bữa tiệc tùng năm mới
Một bữa thịt nướng sẽ khiến mâm cơm những ngày Tết của gia đình bạn không còn nhàm chán. Để ướp đồ nướng ngon, bạn nên sử dụng nước cốt trái cây (thường là cốt chanh, cốt táo, cam, lê, kiwi) sẽ giúp thịt mềm và tươi. Bữa tiệc nướng phù hợp với các buổi sum họp gia đình đông người ngày Tết.
Chả cá Lã Vọng
Nếu muốn thưởng thức các món truyền thống vào ngày Tết mà không lo ngán, bạn nên thử ngay chả cá Lã Vọng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị cá lăng hoặc cá quả làm sạch, sau đó phi lê, cắt khúc 4-5 cm. Bạn ướp cá 4 tiếng với mắm tôm, mì chính, bột nêm, nước mẻ nghệ, nước cốt riềng xay. Cá nướng trên bếp than sẽ có vị thơm đặc trưng. Nếu không có bếp than, bạn nướng bằng lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút cho tới khi 2 mặt cá chín vàng. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn để nhiệt độ ở 200 độ trong 12-15 phút.
Hãy thử ăn chả cá Lã Vọng một lần.
Bún cá cay
Bún cá cay cũng là món ngon đổi bữa trong dịp Tết bạn nên tham khảo. Bún cá cay có thể ăn kèm tôm, bề bề, tóp mỡ phi. Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này là chả cá và cá rán. Phần rau ăn cùng gồm các loại rau sống, dọc mùng và rau cần. Khi thưởng thức, bạn thêm ớt chưng và giấm tỏi ớt để bát bún thêm đậm đà.
Bún bò Huế – món ngon ngày Tết đậm đà
Dịp Tết, nhiều gia đình thường dự trữ thịt bò hoặc chân giò heo. Bạn có thể tận dụng các nguyên liệu này để làm món bún bò Huế cho cả nhà đổi bữa ngày nghỉ lễ. Tô bún bò Huế nóng hổi phù hợp vào những ngày Tết trời lạnh.
Thịt heo ngâm mắm
Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.
Chả bò – món ngon ngày Tết không thể thiếu
Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.
Chả bò là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết.
Tôm ngâm chua
Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế.
Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.
Bên cạnh đó, mọi người có thể tự sáng tạo ra các bữa ăn phong phú khác. Đừng nên để các món ăn thân quen tạo ra cảm giác ngán ngẩm trong bữa ăn nhé. Hãy thay đổi để tạo sự ngon miệng, tinh thần sảng khoái vào ngày Tết. Tuy nhiên, đừng bỏ lỡ các món ăn truyền thống đang trên trọng.
