Quy Nhơn, Phú Yên là hai vùng đất sở hữu tài nguyên biển dồi dào. Đây cũng là lý do tại sao đặc sản cá chính là những món ăn ẩm thực vô cùng nổi tiếng tại nơi đây. Du khách khi ghé thăm nơi này nhất định không được bỏ qua bất kỳ món ăn nào liên quan đến cá đâu nhé! Vậy đó là những món ăn có tên gì? Chúng đặc biệt như thế nào? Ngay trong phần bài viết dưới đây, bạn sẽ được khám phá tất tần tật đấy! Xem ngay nhé.
Rất nhiều bloger, du khách đều dành những lời có cánh cho các món ăn của Quy Nhơn. Bởi vì sở hữu bờ biển dài, vị trí địa lý đặc trưng nên Phú Yên Quy Nhơn có nguồn thực phẩm dồi dào. Đây cũng là lý do mà ẩm thực ở đây rất da dạng. Ngoài ra, món ăn ở hai nơi này cũng rất rẻ đấy nhé!
Người Quy Nhơn rất sành ăn, cầu kỳ trong lựa chọn, chế biến. Khi đến du lịch tại thành phố nhộn nhịp này, quý khách hãy cứ vác một chiếc bụng trống để có thể thưởng thức được thật nhiều món ăn. Dưới đây là danh sách một số món và quán ăn ngon tại Quy Nhơn – Phú Yên khá nổi tiếng cũng như được nhiều dân địa phương cũng như du khách yêu thích.
Đặc sản cá – gỏi cá mai
Gói cá mai chính là một trong những món ăn hút khách nhất khi tới Quy Nhơn. Cá mai có đặc điểm là thịt ngọt, ít mùi tanh. Khi làm gỏi, người bán sẽ rút sạch xương (hoặc nửa) tùy theo kích cỡ của con cá. Về phần nước chấm, người ta sử dụng hai loại chính là nước tương hoặc xì dầu tỏi ớt. Phần rau được cuốn kèm gồm khế chua, cà chua xanh, rau thơm, dưa chuột, lá giang đất… Tưởng tượng thôi cũng đủ thèm rồi!
Chả cá thơm ngon
Bên cạnh gỏi cá mai, đặc sản hút khách không kém ở Quy Nhơn là chả cá. Với lợi thế tài nguyên biển dồi dào, món chả cá đến từ Quy Nhơn cho ra hương vị khiến ăn một lần lại muốn ăn tiếp. Các loại cá được dùng làm chả có thể kể tới cá thu, cá mối, cá nhồng… Công thức làm không quá khác biệt, bao gồm việc tách xương, nêm gia vị, nắn chả cá rồi đem chiên. Món này cũng rất ngon khi được ăn với bún chả cá nữa đấy!
Chắc chắn phải có bún chả cá
Kết hợp cùng những miếng chả cá thơm ngon, bát bún ở Quy Nhơn mang một hương vị khác biệt. Nước dùng bún được nấu từ đầu, xương cá. Khi ăn, họ thường nhấm nháp cùng ít rau thơm, kèm bát nước chấm nhỏ bằng ớt, sa tế. Thật là ngon lành.
Cá ninja- đặc sản cá ở Quy Nhơn
Loại cá đặc biệt này còn được gọi với tên cá giấu đầu lòi đuôi. Một đặc sản khó tìm thấy ở đâu ngoài Quy Nhơn. Đặc điểm của loài này là da rất trơn, đuôi bè như hải cẩu. Mắt loài cá này quá nhỏ nên không nhìn kỹ sẽ khó thấy. Cá này thường được chế biến theo cách chiên bột, làm lẩu hay nướng… Ngoài ra, nhiều người cũng thích loại cá này vì không có xương, chỉ có sụn giòn sừn sựt. Rất được yêu thích.
Mắt cá ngừ đại dương đặc biệt
Đây là món ngon gắn liền với ẩm thực Phú Yên. Mắt cá được đặt trong một chiếc thố nhỏ. Bên trong có thuốc bắc, táo mèo, hành, ớt tiêu… Món này thường được ăn kèm với rau cải ngọt cắt sợi. Giá của một thố mắt cá là 40.000 đồng.
Bánh canh chả cá thơm ngon
Món ăn vỉa hè với giá chỉ 15.000 đồng/bát chiếm được tình cảm của nhiều khách phương xa. Nguyên liệu làm lên một bát bánh canh rất đơn giản, gồm hẹ, chả cá, nước lèo làm từ cá thu. Sợi bánh canh nhỏ, mềm và không bị bở. Hương vị chả cả cá giòn dai, ăn cùng bánh canh, trứng cút rất hợp miệng.
Cá bò hòm – đặc sản cá mới mẻ
Loại cá có vẻ ngoài kỳ dị này rất được lòng thực khách ghé thăm xứ Nẫu. Thịt cá bò hòm vô cùng đặc biệt, trắng như thịt gà, chỉ có xương sống và không có xương dăm. Loại cá này thịt chắc, không tanh, ngọt. Thớ thịt không chỉ dai mà còn béo. Cá bò hòm thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nướng muối ớt, hấp, nướng mọi, cháo, súp, chiên giòn
Cuối cùng chúng tôi mách bạn những cái tên như đặc sản Quy Nhơn Phương Nghi, Như Ý, đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm … là những nơi hầu như đủ cả về bánh ít lá gai, bánh hồng, mắm nhĩ, nem chua chợ Huyện, bánh tráng nước dừa… Ngoài ra ở đây còn có bán đồ lưu niệm đặc trưng của dân xứ Nẫu nữa đấy nhé.
Xem thêm những món ăn khác tại chuyên mục ẩm thực nhé!
Nguồn: zingnews.vn
